Il Cabernet Tòcco Cortis
Il Cabernet Tòcco Cortis è prodotto dal vitigno Cabernet Cortis e da una parte di Merlot Khorus.
Si tratta di vitigni sperimentali ancora poco diffusi nelle nostre campagne, ma rappresentano il futuro nella coltivazione del vigneto se si ha a cuore la salvaguardia dell’ambiente e della salute.
Per ora è registrato come IGT del Veneto, in attesa del riconoscimento DOC. Vino con profumi armonici e speziati, con note tipiche della frutta rossa, dal carattere robusto e giustamente tannico.
La produzione si è avviata nel 2021.
Luca Gonzato, maestro assaggiatore ONAV e Sommelier AIS, dice così di questo vino Leggi tutto
| Area di produzione: | a nord della provincia di Treviso, ai piedi del Montello, su terreno alluvionale sassoso, intorno all’azienda agricola. |
| Forma di allevamento: | cordone speronato con piante ad intervallo di 1,5 metri in filari distanziati 2,5 metri. |
| Varietà: | uva dai nostri vigneti 90% Cabernet Cortis 10% Merlot Khorus. |
| Epoca di vendemmia: | raccolta a mano in casse verso la metà di Settembre. |
| Tecnica di vinificazione: | vinificazione in rosso con macerazione di 6-8 giorni con 2 rimontaggi quotidiani. |
| Affinamento in acciaio per 12 mesi con opportuni travasi durante i primi tre mesi e filtraggio leggero prima dell’imbottigliamento. | |
| Per le annate migliori segue maturazione in botte tonneau per altri 8 mesi prima dell’imbottigliamento. | |
| Contenuto alcolico: | 13% vol. |
| Produzione annuale Cabernet Tòcco Cortis: | 1000 bottiglie da 0,75 l. |
| Produzione annuale Cabernet Tòcco Cortis riserva: | 800 bottiglie da 0,75 l. |
Il vino viene venduto e spedito in cartoni da 6 bottiglie.
| Tipologia | Prezzo |
|---|---|
| Classico |
Esaurito |
| Riserva | 60€ per cartone (10€ a bottiglia) - Ordinando più di 5 cartoni il prezzo è di 54€ per cartone. |
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